Hozzávalók
4 adag
- 800 g fehérbab (konzerv)
- 300 g darált hús (sertés)
- 230 g sárgarépa
- 200 g vöröshagyma
- 120 g spenót (fagyasztott)
- 110 g szárzeller
- 140 g sűrített paradicsom
- 3 - 4 dl víz
- 2 ek. zsír
- 2 db leveskocka (marha)
- 2 db kockacukor
- 2 tk. kakukkfű
- 1 tk. bazsalikom
- 1 tk. pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
40 perc
- Egy mélyebb lábasban hevítsük fel a zsiradékot.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és dinszteljük üvegesre.
- Mehet rá a szárzeller és a sárgarépa, majd pároljuk pár percig.
- Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk addig, amíg kifehéredik. Közben fakanállal bontsuk szét a nagyobb darabokat.
- Húzzuk le egy kicsit a tűzről, majd keverjük hozzá a pirospaprikát, kakukkfüvet, bazsalikomot, sót és borsot.
- Öntsük fel a sűrített paradicsommal és vízzel. Adjuk hozzá a leveskockákat, a cukrot és a fagyasztott spenótot is.
- Fedő alatt, közepes lángon főzzük 15–20 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
- Keverjük bele a lecsepegtetett, leöblített fehérbabot, majd főzzük még pár percig, amíg kicsit besűrűsödik.
- A végén kóstoljuk meg, és ha kell, sózzunk vagy borsozzunk rajta.
Személyes
Tudtam, hogy valamit kéne főznöm egy nagy konzerv fehérbabból, és szerettem volna, hogy hús is legyen benne. Azért ennyi hús van benne, mert a fagyasztóban ekkora zacskó volt. Gondoltam, megnézem, ennyi elég-e bele.
Volt még egy kevés fagyasztott spenótom, szárzellerem, mellé pedig megkívántam a répát is.
Bevallom, nagyon kevés kellett hozzá, hogy curry vagy kurkuma kerüljön bele, de a kinti időjárást nézve jobbnak láttam, hogy majd ősszel rukkoljak elő egy hasonló recepttel.
Maradt a klasszikusabb vonal egy csipetnyi olaszos ihletéssel, mert közben kiderült, hogy hasonló étel létezik.
Ez egy olyan recept, amit ha elkészítesz, ne kapkodj az elfogyasztásával, nem flamolni kell. Szedd ki, hagyd egy picit hűlni, dőlj hátra és élvezd az ízeket. Persze, ha sótlan lett, azért sózd meg.
